lěng táo

冷淘

拼音
lěng táo
注音
ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ

冷淘的意思

词语解释

冷淘lěng táo

  1. 过水面及凉面一类食品。

引证解释

  1. 过水面及凉面一类食品。

    引宋•王溥 《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”
    唐•杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注：“朱 曰：以槐叶汁和麪为冷淘。”
    宋•陆游 《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。”
    明•徐渭 《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”
    也叫“冷淘麪”。 清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”

国语辞典

冷淘lěng táo

  1. 凉食的面粉类食品。

    引清·曹贞吉〈蝶恋花·五月黄云全覆地〉词：「客至夕阳留薄醉，冷淘饦馎穷家计。」
    清·潘荣陛《帝京岁时纪胜·五月·夏至》：「京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。」

网络解释

冷淘

过水面及凉面一类食品。 始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定，夏日朝会燕飨，皇家御厨大官（也作“太官”）所供应给官员的食物中，即有此味，可见原为宫廷食品。其制法大致为：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食。

冷淘的字义分解

  • 冷

    拼音 lěng 部首 冫 总笔画 7

    ["①温度低，与“热”相对。如 ～天。～藏。～冻。～涩。～飕飕。②寂静，不热闹。如 ～落。～寂。～静。～清。③生僻，少见的。如 ～僻。～字。④不热情，不温和。如 ～遇。～淡。～峻。～漠。～嘲热讽。～若冰霜。～酷无情。⑤不受欢迎的，没有人过问的。如 ～货。～门儿。⑥突然，意料以外的。如 ～然。～不防。～枪。～战。⑦姓。"]详细解释

  • 淘

    拼音 táo 部首 氵 总笔画 11

    ["①用水洗去杂质。如 ～米。～金。～汰。②挖浚，从深处舀出泥沙、污物。如 ～井。～缸。③耗费。如 ～神。"]详细解释

冷淘的分字组词

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