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体重约一磅重的宴席上用的小鸡；小烤鸡。
英poussin;
幼小的鸡。
英chick;
例如：这桌菜中以炒仔鸡最佳。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
["◎〔～肩〕所担负的职务。","①〔～细〕周密，细致，如“办事～～”。②幼小的（多指家畜）如 ～鸡。～猪。","◎同“崽”。"]详细解释
["◎家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋。如 公～。母～。～雏。"]详细解释
