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使饭发酵。
引汉•王充 《论衡·幸偶》：“蒸穀为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。”
["①利用发酵作用制造酒、醋、酱油等。如 ～造。～酒。～醋。②指酒。如 佳～。③蜜蜂做蜜。如 ～蜜。④喻事情积渐而成。如 ～成水灾。酝～。"]详细解释
["①煮熟的谷类食品。如 大米～。②泛指人每天定时分次吃的食物。如 早～。～菜。～馆。～量。酒囊～袋。③吃饭，或给人饭吃：“～疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。④喂牲畜。如 ～牛。"]详细解释
