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选择精美的肉类。伦，通“抡”。
引《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人伦肤九，实於一鼎。”郑玄 注：“伦，择也。肤，胁革肉，择之取美者。”《仪礼·公食大夫礼》：“伦肤七。”郑玄 注：“伦，理也。谓精理滑脃者。”
["①辈，类。如 无与～比。不～不类。②人与人之间的关系。如 人～。天～。～常。～理。③条理，次序。如 ～次。～类（ａ．条理；ｂ．同类）。④姓。"]详细解释
["①肉体表面的皮。如 皮～。肌～。切～之痛。体无完～。②表面的，浅薄的。如 ～浅。～泛。③大：“薄伐猃狁，以奏～公”（“肤公”即“大功”）。"]详细解释
