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脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释
["①人穿在身上用以蔽体的东西。如 ～服。～着（ zhuó ）。～冠。～架。～锦还（ huān ）乡。②披或包在物体外面的东西。如 炮～。糖～。肠～。③姓。"]详细解释
niú yī yè kū
yáng cháng băn
zhuó fà chōu cháng
ěr yī
yī jià
jiě yī yī wǒ ， tuī shí shí wǒ
yì xiù zhòu xíng
zú yī zú shí
bì yī
dăo yī
gēng yī
róu cháng
zhǔ yī
cháng huāng fù rè
má yī
zhì yī
è yī bó shí
dào yī
lǚ yī
shuì yī
fèn yī
hè yī
găo yī qí jīn
zào yī
chān yī
héng mén yī
pǐn sè yī
làn cháng wēn
shuāi yī
xiào yī shang
bù shèng yī
má yī dào shì
qiăng qǔ rén yī
cháng yí xué
féng yī gōng rén
yī huǒ guāng
