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细切的鱼肉片。因色白如霜，故称。
引唐•韩愈 孟郊 《城南联句》：“庖霜膾玄鯽，淅玉炊香粳。”钱仲联 集释引 孙汝听 曰：“庖霜者，以鯽为膾，其白如霜。”宋•朱松 《牛尾狸》诗之一：“压糟玉面天涯见，琢雪庖霜照眼明。”
["①厨房。如 ～厨。②厨师。如 ～人（厨师）。～丁。名～。～代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。"]详细解释
["①附着在地面或植物上面的微细冰粒，是接近地面的水蒸气冷至摄氏零度以下凝结而成的。如 ～降。～冻。～序（指深秋季节）。～秋。～期。～天。②像霜一样的东西。如 柿～。西瓜～。③形容白色。如 ～鬓。～刃。～锋。④喻高洁。如 ～操（高洁的节操）。～骨。～情。"]详细解释
