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用鳗鲡肉切成丝状制成的菜肴。
引宋•吴自牧 《梦粱录·分茶酒店》：“鰻丝、地青丝、野味腊。”
mán sī ㄇㄢˊ ㄙㄧ
用鳗鲡肉切成丝状制成的菜肴。 宋 吴自牧 《梦粱录·分茶酒店》：“鳗丝、地青丝、野味腊。”
["①蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料。如 蚕～。～绸。缂（ kè ）～（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。②像丝的东西。如 铁～。菌～。肉～。游～。③计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。④表示极少或极小的量。如 一～不差。 一～笑容。⑤绵长的思绪或感情。如 情～。愁～。⑥指弦乐器。如 ～竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。"]详细解释
["①〔～鲡鱼〕身体细长，前圆后扁，生活在淡水中，到海洋产卵。肉含丰富脂肪。亦称“白鳝”、“白鳗”，简称“鳗”。②（鰻）"]详细解释
