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我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。
["①两山间的夹道或流水道,或指两山之间。如 山~。河~。②喻困境。如 进退维~(进退两难)。③庄稼和粮食的总称。如 五~。百~。④粟的别称,亦指稻的子实。如 ~物。~米。稻~。⑤姓。"]详细解释
["◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。如 白~。啤~。料~。鸡尾~。茅台~。~浆。"]详细解释