爆炒的意思,爆炒是什么意思,爆炒的解释-汉语词典-汉典网

bào chăo

爆炒

爆炒爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。

炒

拼音 chǎo 部首火总笔画 8

["①把东西放在锅里搅拌着弄熟。如～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。②倒买倒卖。如～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。"]详细解释
爆

拼音 bào 部首火总笔画 19

["①猛然炸裂并发出响声。如～豆。～花。～竹。～炸。～破。～裂。②出人意料地出现或发生。如～发。～满。～冷门。③烹调方法，快速油烹。如～鸡丁。④鼓出来。如眼睛～出。"]详细解释