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猪胰脏制的熟食。指猪胰脏煮的汁水。
猪胰脏制的熟食。
引宋•孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》：“寻常四梢远静去处，夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。”
指猪胰脏煮的汁水。
引明•宋应星 《天工开物·种类》：“黄丝以猪胰潭洗，亦成白色，但终不可染漂白、桃红二色。”杨维增 注：“这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素，以使黄茧变白的技术措施。”
["①哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料。如 ～倌。～场。～圈（ juàn ）。～肉。生～。野～。种（ zhóng ）～。②古同“潴”，水积存之处。"]详细解释
["◎人或高等动物体内的腺体之一，在胃的后下方（亦称“胰腺”）如 ～液。～脂酶。～蛋白酶。～淀粉酶。～子（ａ．猪羊等的胰；ｂ．肥皂）。"]详细解释
