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大的酿造作坊。
引宋•叶适 《宝谟阁直学士赠光禄大夫刘公墓志铭》：“先是有总领自乞为都酿，抱浄息而私其赢。”
["①大都市。如 ～市。～会。通～大邑。②一国的最高行政机关所在的地方，京城。如 首～。国～。京～。建～。③美好：“雍容闲雅，甚～”。～丽。～雅。④总。如 ～为一集。⑤居：“～卿相之位”。⑥古代称头目、首领。⑦姓。","①全，完全。如 ～要。功课学得～不错。②表示语气的加重。如 一动～不动。"]详细解释
["①利用发酵作用制造酒、醋、酱油等。如 ～造。～酒。～醋。②指酒。如 佳～。③蜜蜂做蜜。如 ～蜜。④喻事情积渐而成。如 ～成水灾。酝～。"]详细解释
