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亦作“烹炰”。
烧煮熏炙。
指烹调的手艺。
引唐•孟郊 《寒地百姓吟》：“高堂搥鐘鼓，到晓闻烹炮。”宋•戴复古 《僮约》诗：“衣裳脱著勤收管，饮食烹炰贵洁馨。”清•纪昀 《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“买鸡鱼及瓜菜果实各若干……皆在楼下空屋中，汝宜早烹炮。”
引《红楼梦》第七五回：“於是天天宰猪割羊，屠鸭戮鹅，好似 临潼 鬭寳一般，都要卖弄自己家的好厨役好烹炮。”
烹煮。
引《初刻拍案惊奇·卷九》：「日里合围打猎，猎得些獐鹿雉兔，晚间就烹炮起来。」
["◎烧。如 ～炙。～烙（ luò ）。～制。","①把物品放在器物上烘烤或焙。如 把湿衣服搁在热炕上～干。②一种烹调方法，在旺火上急炒。如 ～羊肉。","①重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等。如 ～兵。～弹。②爆竹。如 鞭～。花～。③爆破土石等在凿的眼内装进炸药后称“炮”。"]详细解释
["①煮。如 ～调（ tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。②一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。如 ～对虾。"]详细解释
