支持模糊查询，支持通配符和拼音查询， 帮助 。
卤水之味。用卤法制成的冷菜。
卤水之味。
引《书·洪范》“润下作咸” 唐•孔颖达 疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”
用卤法制成的冷菜。
用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等。
川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
["①制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。②浓汁。如 ～汁。～面。③用五香咸水或酱油等浓汁制作食品。如 ～虾。～豆腐。④通“鲁”，鲁莽。⑤通“橹”，大盾。⑥通“掳”，掠夺。","◎同“西”。"]详细解释
["①舌头尝东西所得到的感觉。如 ～觉。～道（亦指兴趣）。滋～。②鼻子闻东西所得到的感觉。如 气～。香～儿。③情趣。如 趣～。兴～。意～。津津有～。④体会，研究。如 体～。耐人寻～。⑤量词，指中草药的一种。如 五～药。"]详细解释
